Posts In Category

IncrEdibili – I SUPERFOOD

#IncrEdibile per eccellenza, il superfood dei superfood è il cavolo cappuccio rosso. Il suo primo grandissimo potere benefico di cui voglio parlare è quello antitumorale: i glucosinolati in esso contenuti, che con la digestione vengono trasformati in isotiocianati, sono dei veri e propri killer delle cellule cancerogene. Quindi per prima …

Lo sapete che la zucca, presente nelle nostre tavole da ottobre, è seconda solo alle carote per contenuto di carotenoidi? E lo sapete che il Beta-carotene della zucca in cottura aumenta la biodisponibilità? Al contrario di molte verdure quindi è preferibile mangiarla cotta e non perde i suoi nutrienti con …