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IncrEdibili – I SUPERFOOD

Spesso mi si pone la domanda: “l’uva è intesa come frutta? la posso mangiare?”. Sicuramente è un frutto zuccherino, ma se non è presente una patologia concomitante come per esempio il diabete, in generale la consiglio vivamente. È uno dei frutti con maggior contenuto di polifenoli, il più famoso è …

I #cachi sono tra i migliori #superfood. In primis contengono una molecola chiamata fisetina che è un antiage antiossidante potentissimo. Secondo grande apporto di questo frutto riguarda il suo ruolo terapeutico potenziale nella prevenzione di aterosclerosi cerebrale, ictus ed ischemia! Ancora molto è da studiare a riguardo, ma i primi …

Un grande alimento che questa stagione ci regala, le castagne e la loro farina sono ottime fonti di carboidrati complessi e fibra alimentare. Quest’ultima raggiunge l’11% del frutto stesso (11 grammi di fibra per 100 gr di castagne), considerando che il nostro apporto di fibra giornaliero deve arrivare come minimo …

Un superfood perfetto per questo periodo dell’anno?Il cardo, detto anche gobbo, è l’alimento giusto per detossificarci dopo il periodo di feste: ✨ l’alto apporto di fibre ripristina il microbiota intestinale, messo alla prova dal cambio di alimentazione dato dalle festività.✨ Ricco di acqua, incrementa il livello di idratazione corporea e aiuta a …

#IncrEdibile per eccellenza, il superfood dei superfood è il cavolo cappuccio rosso. Il suo primo grandissimo potere benefico di cui voglio parlare è quello antitumorale: i glucosinolati in esso contenuti, che con la digestione vengono trasformati in isotiocianati, sono dei veri e propri killer delle cellule cancerogene. Quindi per prima …

Lo sapete che la zucca, presente nelle nostre tavole da ottobre, è seconda solo alle carote per contenuto di carotenoidi? E lo sapete che il Beta-carotene della zucca in cottura aumenta la biodisponibilità? Al contrario di molte verdure quindi è preferibile mangiarla cotta e non perde i suoi nutrienti con …